maanantai 21. helmikuuta 2011

Pistokkaita!!

Varma kevään merkki; pistokkaat taimimyymälässä! Tässä riippapelakuiden pistokkaita. Ihana vihreys! Samalla laitoin multaan jo krassin siemenet. Ne olen jo muutaman vuoden kokeilun jälkeen oppinut laittamaan ajoissa kasvamaan jotta ovat tarpeeksi suuria ulos siirrettäessä.
Kyllä kevät on ihanaa; valoisuus lisääntyy ja ajatukset alkavat pikkuhiljaa siirtymään puutarhaan ja pihalle! Ei voi mitään kyllä se vain niin on vaikka hullulta kuulostaa kun lunta on vielä noin 2 metriä:)

-pauliina

maanantai 14. helmikuuta 2011

Laku-brownies

Laku-brownies

200g juoksevaa margariinia
1dl kaakaojauhetta
4 munaa
2 1/2 dl tavallista sokeria
2 1/2 dl muscovadosokeria
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
100g paloiteltuja sukulakuja

Sekoita kaikki ainekset keskenään isossa kulhossa. Anna taikinan seistä hetki. Kaada taikna n.30x30cm kokoiselle uunipannulle.
Paista 175 asteessa n.35-40min. Saa jäädä kosteaksi.
Jäähdytä jääkaapissa täysin kylmäksi ennen leikkaamista.
Tarjoa vaniljajäätelön kanssa!

lauantai 12. helmikuuta 2011

Ystävän marenkikakku!


 Ystävän marenkikakku!
 
Pohja
150 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 kpl keltuaista
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
 
Pinnalle
3 kpl valkuaista
2 dl sokeria
0,5 tl vaniljasokeria
 
Täyte
8 dl raparperin paloja
2 dl sokeria
tilkka vettä tai
valmista raparperihilloketta
2 dl kuohukermaa
 
Itse käytin kakkuun viime keväänä tekemääni raparperihilloa. Täytteeseen sopii vaikka omenahillokin.


Margariini ja sokeri on vaahdotettu ja sekaan on lisätty 3 keltuaista. Jauhot ja leivinjauhe sekä maito lisätään sekaan ja taikina levitetään uunipellille.
Marenkia varten vaahdota valkuaiset kuivassa kulhossa ja kuivilla vatkaimille. Lisää sokeria vaahdotuksen loppuvaiheessa.
Levitä marenki torttupojan päälle.

Paista 175 asteessa n.20-30min kunnes marenki on saanut kauniin värin.
Valmista täyte tai käytä valmista hilloa. (Kiehauta kuoritut, pilkotut raparperit pienessä vesitilkassa yhdessä sokerin kanssa ja anna jäähtyä.) Vaahdota kerma tukevaksi vaahdoksi.Kokoa kakku. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Nosta toinen levy kakkuvadille. (Jos raparperihilloke on kovin löysää, valuta siitä liika neste.)
Levitä hillo ja kerma alimmaisen levyn päälle ja nosta toinen levy kanneksi. Valmis! 
Valmis kakku ei koristeita kaipaa, vain kupin hyvää kahvia seuraksi!

Lämpöisiä halauksia ystävänpäivänä,

-pauliina

keskiviikko 9. helmikuuta 2011

Kurpitsansiemen sämpylät

Talvisenä päivänä ulkoilun jälkeen maistuu lämmin keitto ja tuoreet sämpylät!



Kurpitsansiemen sämpylät

5dl vettä
2dl porkkanaraastetta
1dl kurpitsansiemeniä
1dl kaurahiutaleita
1tl suolaa
1rkl siirappia
1pss kuivahiivaa
1dl kaurahiutaleita
10-12 dl vehnäjauhoja (täysjyvä)
1dl auringonkukka öljyä
1muna

Voitelu munalla ja pinnalle kurpitsasiemeniä

Lämmitä vesi n.38 asteiseksi kuten kuivahiivan kanssa kuuluu. Lisää joukkoon porkkanaraaste, kurpitsansiemenet, suola, siirappi ja kaurahiutaleet sekä muna.
Sekoita vispilällä ja sekoita n.2dl jauhoista joukkoon sekä kuivahiiva.
Laita vaivaantumaan yleiskoneeseen ja lisää jauhoja koko ajan alustaen. Lisää lopuksi öljy ja lisää jauhoja jos taikina tuntuu löysältä.
Kohota leivinliinan alla ja sitten leivo sämpylöiksi. Taikinasta voi toki leipoa leipiäkin tai patonkeja!
Voitele munalla ja laita päälle kurpitsansiemeniä.

Paista 225 asteessa n.10-15 min uunista riippuen.

Talvipäivän juuressosekeitto


Talvipäivän juuressosekeitto


Juuressosekeitto

10 isoa perunaa
1 lanttu
5-7 porkkanaa
kasviliemikuutio
suolaa
sulatejuustoa

Kuori ja paloittele juurekset ja laita kiehumaan kasvisliemikuution kanssa. Vettä sen verran että juurekset peittyvät.
Kun ovat kypsyneet pehmeiksi, soseuta sauvasekoittimella ja lisää suolaa ja sulatejuustoa mukaan. Keittoon voi laittaa vaikka jotain maustettua tuorejuustoakin, esim.savuporo juustosta tulee hyvä maku!

Annoksen päälle hieman raejuustoa ja kurpitsansiemeniä.

perjantai 4. helmikuuta 2011

Runebergin hillokakku

Runoilija Johan Ludvig Runebergin syntymäpäivää vietetään 5.2. Perinteinen Runebergin torttu on saanut seurakseen monenlaisia muunnelmia. Tässä niistä yksi. Ohje on äidin antama hillokakun ohje, johon on laitettu omenahilloa tms.mitä on sattunut kotona olemaan. Muokkasin ohjeen nyt vadelmahillon kanssa Runebergin päivään sopivaksi. Kakku on erittäin mehukas ja kostea.

Runebergin hillokakku


250g voita
2,5dl sokeria
2 munaa
4,5dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
1tl kardemummaa
1tl vanilliinisokeria
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
1dl piparimurua
2dl piimää
2rpk sitruunan mehua
2dl vadelmamarmeladia


Kuorrute:
2 dl Tomusokeria
1rkl vettä
1rkl vadelmamarmeladia




Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vielä sähkövatkaimella vatkaten. Lisää sekoitetut kuivat aineet. Sekoita piimä ja sitruunamehu ja lisää joukkoon.


Laita taikinan 1/3 osa pitkulaisen vuuan pohjalle. Levitä päälle 1dl vadelmamarmeladia. Lisää 1/3 taikinasta ja toinen kerros vadelmamarmeladia (1dl) sen päälle. Laita vielä lopuksi loput 1/3 taikinasta marmeladin päälle ja paista 175 asteisessa uunissa n.45 min.


Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään ja lisää jäähtyneen kakun päälle. Voit koristella vielä valkoisella tomusokerikuorrutteella ja nomparelleilla.

Mukavaa Runebergin päivää,

-pauliina